公共营养师三级考试题型？

• 公共营养师考试科目和题型？
• 公共营养师三级考试题型？
• 公共营养师期末考试试卷

公共营养师考试科目和题型？

理论知识部分的考试总分为100分，考试时间为90分钟。该部分的题型通常包括单项选择题和多项选择题。

技能考核

技能考核部分同样满分为100分，但考试时间为60分钟。这部分的题型相对多样，通常包括单项选择题、案例分析题、论述题以及模拟操作题等形式。

公共营养师三级考试题型？

公共营养师三级考试分为两个主要科目：《理论知识》和《技能考核》。每个科目各有其独特的题型和评分标准。

理论知识

《理论知识》部分的总分为100分，考试时间为90分钟。题型主要包括单选题和多选题。在这部分中，共有60道单选题，每道题的分值为0.5分。此外，还包含35道多选题，每道题分值为2分。

技能考核

《技能考核》部分同样满分为100分，考试时间为60分钟。考生需要在这部分完成两道案例题，每道题分值为15分，以及两道论述题，每道题的分值也是15分。

通过这两个科目的考核，能够全面评估考生在公共营养领域的理论知识和实际操作技能。

公共营养师期末考试试卷

一、选择题（每题1分，共20分）

1. 下列哪种食物含有丰富的膳食纤维？

A. 奶酪

B. 鸡蛋

C. 精白米饭

D. 红薯

2. 下列哪种维生素是脂溶性维生素？

A. 维生素C

B. 维生素B1

C. 维生素A

D. 维生素B6

3. 下列哪种矿物质是人体需要的微量元素？

A. 钠

B. 钙

C. 铁

D. 锌

4. 下列哪种食物不含胆固醇？

A. 动物肝脏

B. 植物油

C. 豆制品

D. 猪肉

5. 下列哪种食物是植物蛋白质的优质来源？

A. 米饭

B. 面粉

C. 肉类

D. 大豆

6. 下列哪种食物含有丰富的维生素C？

A. 牛奶

B. 鸡蛋

C. 橙子

D. 面包

7. 下列哪种食物不含维生素B12？

A. 牛奶

B. 蔬菜

C. 肉类

D. 鸡蛋

8. 下列哪种食物是膳食纤维的优质来源？

A. 白面包

B. 精白米饭

C. 红薯

D. 糖果

9. 下列哪种食物含有丰富的钙？

A. 牛奶

B. 面包

C. 鸡蛋

D. 肉类

10. 下列哪种食物含有丰富的铁？

A. 橙子

B. 牛奶

C. 瘦肉

D. 面包

11. 下列哪种食物是脂肪的优质来源？

A. 油炸食品

B. 植物油

C. 猪肉

D. 精白米饭

12. 下列哪种营养素是人体需要的能量来源？

A. 维生素C

B. 蛋白质

C. 钙

D. 铁

13. 下列哪种食物是膳食纤维的优质来源？

A. 面包

B. 肉类

C. 蛋糕

D. 蔬菜

14. 下列哪种营养素是人体需要的无机物质？

A. 蛋白质

B. 脂肪

C. 矿物质

D. 维生素B12

15. 下列哪种食物是脂肪的劣质来源？

A. 植物油

B. 猪肉

C. 精白米饭

D. 面包

16. 下列哪种营养素是人体需要的有机物质？

A. 钙

B. 镁

C. 维生素C

D. 钠

17. 下列哪种食物是蛋白质的优质来源？

A. 面粉

B. 米饭

C. 肉类

D. 植物油

18. 下列哪种食物含有丰富的维生素B12？

A. 牛奶

B. 蔬菜

C. 肉类

D. 鸡蛋

19. 下列哪种食物是膳食纤维的劣质来源？

A. 糖果

B. 肉类

C. 面包

D. 蔬菜

20. 下列哪种食物含有丰富的维生素D？

A. 牛奶

B. 面包

C. 鸡蛋

D. 肉类

二、填空题（每题2分，共20分）

1. 人体需要的蛋白质由___种不同的氨基酸组成。

2. 缺乏维生素C会导致___病。

3. 钙是人体中含量最多的___元素。

4. 膳食纤维可以预防___病。

5. 铁缺乏会导致___性贫血。

6. 缺乏维生素D会导致___病。

7. 矿物质是人体需要的___元素。

8. 脂溶性维生素包括维生素___、维生素___、维生素___和维生素___。

9. 植物蛋白质的优质来源是___。

10. 膳食纤维可以促进___的运动。

三、简答题（每题10分，共30分）

1. 请简述膳食纤维的作用和分类。

2. 请简述维生素A和维生素D的作用和来源。

3. 请简述钙和铁在人体中的作用和来源。

四、综合题（20分）

请设计一份适合以下情况的饮食方案：某男姓高血压患者，50岁，身高170厘米，体重80公斤，工作轻松，无运动习惯，不饮酒不吸烟，无明显病史，但血压、血脂较高，血糖正常。提示：该人群应遵循低钠、低脂、高纤维的饮食方案，控制热量摄入，增加运动量，多食用蔬菜、水果、全谷物和低脂乳制品。