您可以按照以下步骤下载中国劳动社会保障出版社出版的公共营养师教材基础知识电子版:
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由劳动和社会保障部中国就业技术培训指导中心编写的《国家职业资格培训教程》包含公共营养师系列的教材共两本。
教材内容
《公共营养师——基础知识》:该教材涵盖了医学基础、营养学基础、人群营养基础、食物营养与食品加工基础、食品卫生基础、膳食营养指导与疾病预防、营养教育和社区营养管理基础,以及相关的法律法规内容。
《四/三/二级公共营养师》:这本教材的内容则包括膳食调查和评价、人体营养状况的测定与评价、营养咨询与教育、膳食指导与评估、食品营养评价、社区营养管理以及营养干预等多个方面。
公共营养师证书是由中国营养协会或其他相关权威协会机构颁发的。目前市场上主要有三类机构负责颁发公共营养师证书:中国营养协会颁发的注册营养师/注册营养技师证书、其他相关权威协会机构颁发的公共营养师/营养指导员证书,以及人力资源和社会保障部备案的第三方评价机构颁发的公共营养师职业技能等级证书。
需要注意的是,国家职业资格考试已经不再包含公共营养师这一职业。因此,现阶段的公共营养师证书主要由行业协会或第三方评价机构负责发放。您可以通过相关行业协会的官方网站或指定的查询平台来验证证书的真伪和有效性。
值得一提的是,公共营养师证书通常由县级以上卫生健康委员会下发。根据行业归口和业务门类的划分,公共营养师归属于卫健委系统管理,因此其证书也由卫健委负责颁发。